レシピ

コラム

色鮮やかな熊本県産ビーツそうめんを、さらに美味しく楽しめるアレンジレシピをご紹介します。

手延べ製法ならではのコシとツルッとしたのどごしを活かし、さっぱりとした冷製アレンジや、温かいつゆで楽しむアレンジまで幅広くお楽しみいただけます。

野菜が苦手なお子様でも食べやすく、見た目にも華やかなので、食卓を彩る一品になります。

ぜひ、お好みの具材やつゆと組み合わせて、ビーツそうめんならではの味わいをお楽しみください。

・お野菜そうめん　200g

・トマト　2個

・バジル　4枚

・ツナ缶　小1/2缶

★オリーブオイル　大さじ1

★塩適量

★おろしにんにく　少々

・バジル(飾り用)　適宜

① トマトは湯剥きして1個分は角切り、残りはすりおろす。バジルは手で小さくちぎる。

② ボウルに①、油をきったツナ缶、★の材料をよく混ぜ、冷蔵庫でよく冷やしておく。

③ そうめんを茹で、流水でよく洗い、ザルにあげる。

④ ②とそうめんを和え、器に盛り付け、バジルを飾る。